Tartare di manzo con scaglie di Percorino Romano su letto di taralli
Carpaccio con rucola e grana
Selezione La Riffa con formaggi e preparazioni calde
Frisella con cruditè di verdure croccanti e scaglie di pecorino
Crostone con funghi,salsiccia e fonduta di Taleggio
Involtino di pasta filo con speck noci e provola
