Pesce spada farcito con melanzane e provola
Carciofo alla romana
Salti in bocca alla romana
Fiorentina su pietra ollare
(Minimo 1 Kg)
Costine di agnello allo scottadito
Straccetti di filetto con rucola, pachino e Grana
Mezza manica alla Gricia
Spaghetti alle vongole veraci
Gnocchetto acqua e farina con fiori di zucca, zucchine, zafferano e crostacei
Orecchiette con salmone, pachino gratinato e pistacchio